一、咖啡行业产业链
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。经过多年发展，云南咖啡已基本形成完整的产业链，拥有中国唯─咖啡种质资源圃，选育出了一批咖啡新品种，区域公共品牌影响力不断扩大，培育了一批生产经营企业，精深加工产品种类不断增加，加工设施设备和技术逐步完善，全产业链加工体系初步建成。
咖啡产业链
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二、云南省咖啡产业技术背景
云南省咖啡产业繁荣发展离不开科技支撑，省内在遇种质资源与遗传育种、生产新技术、初加工、精加工及副产物开发利用等方面具有较强优势。
云南省咖啡产业科技支撑体系
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相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》
三、云南省咖啡产业现状
1、种植面积
从种植面积来看，云南省咖啡种植条件优越，是我国发展咖啡产业的第一大省。2021年全省咖啡种植面积139.29万亩，同比减少6.7%，在全国比重约98.84%。
2016-2021年云南省咖啡种植面积变化情况
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2、产量
产量方面，近年来云南省咖啡受农业产业结构调整的影响，面积下降叠加价格波动对咖农管理积极性的刺激以及天气等因素影响，产量呈波动减少趋势，2021年，全省咖啡产量10.87万吨，同比减少17%，在全国比重约99.69%。
2016-2021年云南省咖啡产量变化情况
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3、农业产值
随着国内咖啡消费市场的扩大，以及云南咖啡在国内认可度的提高，云南咖啡产业效能明显提升，2021年咖啡全产业链产值316.72亿元，同比增长1.72%，其中，农业产值26.43亿元。
2016-2021年云南省咖啡农业产值情况
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4、产区分布
从产区分布来看，云南省咖啡产区分布于普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳、文山、怒江、大理、楚雄、红河10个州市33个县，其中边境县23个，占全省边境县的92%。
2021年云南省咖啡产区分布情况
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5、加工产值分布
加工产值方面，2021年云南省咖啡加工业产值为173.62亿元，其中加工业产值超过10亿元的州市为普洱、德宏、保山、临沧和昆明；全省拥有速溶原粉加工企业2家，冷萃冻干粉加工企业4家(在建2家)；咖啡深加工产品销售额1亿元以上企业3家。
2021年云南省咖啡加工业产值分布
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四、云南省咖啡产业进出口贸易
1、出口
咖啡出口方面，2021年云南省咖啡及制品出口量为1.1万吨，同比下降69.75%；出口金额4636.59万美元，同比下降57.40%。
2021年云南省咖啡出口数量及出口金额情况
资料来源：海关总署，公开资料整理
2、进口
进口方面，2021年云南省咖啡及制品进口量为1680.81吨，同比增长208.3%；进口金额427.28万美元，同比增长266.14%。
2021年云南省咖啡进口数量及进口金额情况
资料来源：海关总署，公开资料整理
五、云南省咖啡产业竞争格局
从云南省咖啡产业竞争格局来看，相关数据显示，2021年云南省有咖啡企业420余家，其中省级龙头企业14家，深加工企业的中咖、景兰、后谷等3家企业产值超过亿元。
2021年云南省省级咖啡龙头企业情况
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六、云南省咖啡产业发展趋势
1、精品咖啡是发展方向
在全球咖啡产业供略大于求，市场竞争激烈，而中国咖啡产量及交易量在国际咖啡产业中的份额较小，在咖啡国际贸易中缺少价格话语权、处于弱势地位的背景下，精品咖啡是因其独特属性而得到消费者认可的一支咖啡或一种咖啡体验，在市场上有很好的议价空间和消费市场，是云南咖啡种植转变发展方式、提质增效的发展方向。
2、培育品牌是关键
总体来看，云南咖啡产业仍以原料供应为主，精深加工不足;受种植效益的影响，近年来，种植规模和产量逐年减少，单产下降幅度较大。提高产品质量、发展精深加工、培育知名品牌已成为云南咖啡高质量发展的关键。
华经产业研究院通过对中国咖啡行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国咖啡行业市场深度分析及投资潜力预测报告》。
