一、可可制品行业发展概述
可可制品是指以可可豆为原料，经发酵、清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品，主要包括可可液块、可可脂、可可粉等。
二、可可制品行业产业链
1、产业链结构
可可制品产业链上游为可可种植配套环节，提供种苗、化肥、农药、农业机械等生产资料，支撑可可原料种植；中游是可可制品加工环节，依托上游可可原料加工得到各类可可制品；下游为消费应用端，主要用于生产巧克力、糖果、饮料、烘焙食品等产品，最终流向消费市场。
2、下游
2021—2025年国内巧克力市场规模持续攀升，2025年中国巧克力行业市场规模为237.5亿元。国产品牌加速突围，低糖、高可可、零食化等细分新品不断丰富供给，同时节庆礼赠与日常休闲消费场景持续拓宽，共同拉动市场需求稳步扩容，行业中长期存在稳定增长潜力；但整体增速仍会受到居民消费意愿、原料价格波动等因素制约。
相关报告：华经产业研究院发布的《2026-2032年中国可可制品行业发展运行现状及投资战略研究报告》
三、可可制品行业发展现状
1、市场规模
近年来国内可可制品行业市场规模保持持续上行态势，行业增长动能逐步增强。前期行业平稳增长，2023年后增速显著加快，一方面得益于下游巧克力、烘焙、饮品等终端消费市场需求回暖，带动可可液块、可可脂等原料采购量提升；另一方面食品加工渠道持续拓展，可可原料在新式茶饮、功能性零食领域的应用不断渗透。据统计，2025年中国可可制品行业市场规模增至93.76亿元。
2、产量及需求量
国内可可制品需求量长期高于产量，行业持续存在供需缺口，原料高度依赖进口。需求端稳定维持10万吨以上规模，伴随小幅波动；供给端本土产量缓慢下行，产能提升空间有限。2025年中国可可制品行业产量3.44万吨，需求量12.77万吨。
四、可可制品行业竞争格局
可可制品行业主要参与者包括百乐嘉利宝、源宗集团、兴光可可、华东可可及爱普股份等。百乐嘉利宝为全球行业龙头，源宗集团是亚洲头部可可加工企业，二者具备规模化原料供应能力。国内企业方面，兴光可可、华东可可专注可可脂、可可粉等基础原料生产，B 端服务配套成熟；爱普股份错位布局工业巧克力，聚焦烘焙、冷饮赛道。总体而言，海外厂商凭借规模优势与全球网络占据先发优势，国内企业在原料加工、本地化配套和细分场景具备竞争力，但高端可可原料市场仍面临国际巨头的竞争压力。
五、可可制品行业发展趋势
1、健康化与场景拓展
国内可可制品消费正从礼品属性转向日常化，健康化是核心主线。高可可含量黑巧、低糖、功能性产品增速显著，消费者更加关注原料溯源与清洁配方。除糖果巧克力外，可可在茶饮、烘焙、冰淇淋等B端应用持续扩容，打开增量空间，人均消费仍远低于海外成熟市场，长期增长潜力充足。
2、国货崛起，差异化竞争成为破局关键
行业长期由外资品牌主导，当前格局逐步松动，国货品牌在精品黑巧赛道快速突围。新国标落地强化纯可可脂与代可可脂标识管理，加速低端产能出清。国货依托本土风味创新、社媒渠道运营抢占细分市场，市场集中度下行，头部品牌份额被中小创新品牌分流，差异化竞争成为破局关键。
3、标准趋严，全链绿色化发展
行业标准体系持续完善，生产许可、可持续溯源相关国标推进，倒逼企业强化品控与绿色管理。加工端向低温精炼、副产物综合利用升级，降本增效。未来产业链将向种植、研磨、精深加工一体化发展，可持续种植、碳足迹管控将逐步成为品牌出海与高端市场准入的硬性门槛。
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