一、小吃行业发展环境
2013年至2019年，我国餐饮业收入一直保持着稳中有进的良好态势，2020年受疫情影响，餐饮收入大幅降低，减少至39527.3亿元，同比下降了15.4%。
2013-2020年中国餐饮收入及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
二、小吃产业发展现状
小吃产业是我国餐饮业的主基调。我国的小吃种类众多，据了解，2019年我国小吃品类中，快餐简餐的订单规模占比最高，达到43.7%，其次为麻辣烫和面条，占比分别为6%和5.8%。
2019年小吃分品类订单规模及增长情况
资料来源：公开资料整理
从省份来看，2019年我国小吃消费订单量最高的是广东省，其在全国的占比达到了14.6%，位列二、三位的浙江省和江苏省的订单量与全国的占比分别为8.4%和6.6%。
2019年小吃订单量占比TOP10省份
资料来源：公开资料整理
西藏自治区是2019年我国订单量同比增最快的省份，增长速度达到了59.6%，其次青海省和新疆维吾尔自治区增长速度也很快，增速分别达到57.6%和57.3%。
2019年小吃订单量同比增长速度TOP10省份
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国特色小吃老街行业市场前景预测及投资方向研究报告》
三、小吃行业竞争格局
2019年我国小吃订单量排名前三的品牌为福建特色沙县小吃、肯德基和麦当劳；商户数排名前三的品牌为福建沙县特色小吃、正新鸡排和华莱士；从商户数量的增长情况来看，华莱士的商户数增长最快，其次为正鲜鸡排。
2019年小吃品牌排名TOP10
资料来源：公开资料整理
目前，美团平台收录的在商务部注册且认证的老字号小吃品牌已超过60家，其中，庆丰包子和五芳斋的商户数最多，2019年分布收录了293家和211家。
2018-2019年美团老字号小吃品牌收录商户数量
资料来源：公开资料整理
四、小吃行业发展方向
小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在消费升级的新形势下，我国小吃产业将更加品牌化、规范化和企业化。
小吃行业未来发展方向
资料来源：华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国小吃行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国江苏小吃行业市场调查研究及投资战略咨询报告》。
