酸菜鱼

2020年中国酸菜鱼行业发展趋势分析，行业处于市场爆发期「图」

按中国酸菜鱼餐厅总收入计，2018年中国酸菜鱼市场规模达到123亿元，占中国餐饮服务市场的0.3%，2014-2018年复合增长率为32.3%。预计2020年我国酸菜鱼市场规模将达到243亿元。

2019年中国酸菜鱼行业市场规模及发展前景展望，消费结构升级带动餐饮市场新风口「图」

酸菜鱼也称酸汤鱼，作为一道经典的川菜家常菜，近年来发展迅速，2018年中国酸菜鱼市场规模达123亿元，同比增长32.3%。其中北上广深酸菜鱼门店人均消费在高价格带占比较大，其中人均消费在75元以上的占比达26.2%。得益于餐饮市场的快速增长，酸菜鱼近年来逐渐成为餐饮行业的新风口，未来有望持续发展。