双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。不过随着双孢菇栽培技术的不断发展，已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境。规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，这在以前是无法想象的。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章中国双孢菇行业概述
第一节 中国双孢菇行业简介
一、双孢菇行业的界定及分类
二、双孢菇的主要用途
第二节 中国双孢菇行业发展状况
一、中国双孢菇行业发展历程
二、中国双孢菇行业发展面临的问题
第三节 北京市双孢菇食用菌行业发展状况
第二章双孢菇所属行业经济运行环境分析
第一节 双孢菇行业经济环境分析
一、国内生产总值GDP15
二、社会消费水平分析
三、居民可支配收入
第二节 双孢菇行业政策环境分析
一、行业主管部门、行业监管体制、行业主要法律法规及政策
二、国家“十三五”产业政策
三、出口政策
第三章双孢菇行业发展特征分析
第一节 双孢菇行业特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的季节性
四、与上下游行业之间的关联性
五、行业经营模式
第二节 中国双孢菇行业生产经营模式分析
一、食用菌行业不同生产经营模式及其演变
二、不同生产经营模式的市场份额
三、食用菌行业不同生产经营模式的特点
四、生产模式的发展趋势
第三节 进入行业的主要障碍
一、技术障碍
二、市场准入障碍
三、资金障碍
四、人才障碍
第四节 影响双孢菇行业发展的主要因素
一、有利因素
二、不利因素
第四章中国双孢菇供需状况分析
第一节 双孢菇行业总体规模
一、2015-2019年中国双孢菇行业总体规模分析
二、2015-2019年中国双孢菇行业总体规模分析
第二节 双孢菇产业产量情况
一、2015-2019年双孢菇产量分析
二、2020-2025年双孢菇产量预测
第三节 双孢菇市场需求情况
一、2015-2019年市场消费量分析
二、2020-2025年市场消费量预测
第四节 北京市双孢菇市场供需情况分析
一、2015-2019年北京双孢菇市场总体规模
二、2015-2019年北京市双孢菇产量情况
三、2015-2019年北京市双孢菇市场需求情况
第五章2015-2019年中国双孢菇所属产品市场进出口数据分析
第一节 中国双孢菇产品进出口贸易概述
第二节 2015-2019年中国双孢菇产品出口统计
第三节 2015-2019年中国双孢菇产品进口统计
第四节 2015-2019年中国双孢菇产品进出口价格对比
第五节 中国双孢菇产品进口主要来源地及出口目的地
第六章中国双孢菇行情走势及影响要素分析
第一节 2019年中国双孢菇行情走势回顾
第二节 中国双孢菇当前市场行情分析
第三节 2019年北京双孢菇市场价格分析
一、新发地中央粮油批发市场双孢菇鲜品市场
二、北京朝阳区大洋路综合市场
第三节 影响双孢菇市场行情的要素
第七章双孢菇行业竞争格局分析
第一节 双孢菇行业集中度分析
一、行业集中度低，传统农户生产是我国食用菌生产的主要模式
二、工厂化生产模式发展快速
三、工厂化生产企业间的竞争已经初步形成
第二节 中国双孢菇行业不同地区竞争格局
第三节 中国双孢菇行业竞争格局变化趋势分析
第八章双孢菇行业国内重点生产企业分析
第一节 山东聊城澳登农业发展有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第二节 山东集盛食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第三节 蛟河市黑土白云食用菌有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第四节 武汉天添食用菌科技有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第五节 辽宁涣然菌业有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第九章双孢菇行业投资机会与风险分析
第一节 双孢菇行业投资机会分析
一、国家产业政策重点扶持
二、工厂化食用菌生产模式的快速兴起
第二节 双孢菇行业发展趋势分析
一、生产方式的组织化、规模化、规范化、标准化和专业化
二、品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大
三、多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程
四、高附加值产品增加，产业链延长
五、发展环境不断改善，产业持续健康发展
六、市场发展趋势分析
第三节 投资发展前景
一、双孢菇产业发展方向
二、行业发展前景分析
第四节 双孢菇行业主要区域投资机会
第五节 双孢菇行业出口市场投资机会
第六节 双孢菇行业企业的多元化投资机会
一、食用菌产品多元化
二、发展多种形式的食用菌深加工业
第七节 双孢菇行业投资风险及控制策略分析
一、市场风险
二、政策风险
三、经营风险
四、同业竞争风险
五、成本压力风险
六、国际经济环境风险
第十章双孢菇行业发展对策及项目投资建议
第一节 行业发展对策
一、实行标准化生产，提高双孢菇的产品质量
二、提倡工厂化栽培
三、运用食用菌产业发展的多种运行模式
四、发展多种形式的双孢菇深加工业
五、积极拓宽和规范双孢菇市场
六、注重品牌开发，提高产品知名度
七、加强双孢菇科学研究工作
八、充分发挥各级协会的桥梁纽带作用
第二节 行业投资项目建议
一、产品技术应用注意事项
二、项目投资注意事项
三、产品生产开发注意事项
四、产品销售注意事项
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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