一、概述
粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。粮食根据其种类的不同主要可分为谷物类、豆类和薯类三大类。
粮食的分类及介绍
资料来源：公开资料整理
二、产业链
粮食行业产业链上游为粮食种植相关行业，主要包括种子行业、化肥行业、农药行业、农机行业等；中游为粮食的种植，主要产品有谷物类、豆类和薯类；下游主要应用为食品、工业、饲料、酒类、食用油、燃料、调味剂等领域。
粮食行业产业链结构
资料来源：公开资料整理
三、行业现状分析
1、播种面积
2016-2019年期间，我国粮食播种面积逐年小幅减少，主要原因是我国种植结构的调整，减少了库存量较多的谷物及低质低效作物的种植规模，扩大了大豆、杂粮等优质高效作物的种植规模。2020-2021年期间，各地加大对粮食生产的支持力度，积极落实各项补贴政策，层层压实粮食生产责任，落实最严格的耕地保护制度，坚决遏制耕地“非农化”、防止“非粮化”，进一步加大粮食生产扶持力度，支持复垦撂荒地，开发冬闲田，提高农民种粮积极性。2021年，我国粮食播种面积达117631.5千公顷，较2020年增加863.33千公顷，同比增长0.74%。其中夏粮播种面积为26437.9千公顷；早稻播种面积为4734.1千公顷；秋粮播种面积为86459.5千公顷。
2016-2021年中国粮食播种面积情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从我国各省粮食播种面积情况来看，2021年我国播种面积前三的省份为黑龙江、河南和山东，播种面积分别为14551.3千公顷、10772.3千公顷和8355.1千公顷。
2021年中国粮食播种面积TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从粮食细分结构播种面积分布来看，2021年我国谷物类播种面积为100177.4千公顷，占粮食播种总面积的；豆类播种面积为10120.7千公顷，占粮食播种总面积的；薯类播种面积为7333.4千公顷，占粮食播种总面积的。
2021年中国粮食播种面积细分结构情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国粮食行业市场全景评估及发展战略规划报告》；
2、产量
虽然我国粮食播种面积总体有所下降，但得益于我国粮食种植结构的调整，大豆、杂粮等优质高效作物的种植规模提升，加上近年来玉米价格上涨带来的玉米种植意愿加强，使得我国粮食单产不断提升，粮食总产量没有受到播种面积下降的影响，反而逐年增加。2021年我国粮食总产量为68285.1万吨，较2020年增长1335.95万吨，同比增长2%。其中，夏粮14595.7万吨、秋粮50887.8万吨、早稻2801.6万吨。
2016-2021年中国粮食产量情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从各省份粮食产量情况来看，2021年我国粮食产量前三的省份为黑龙江、河南和山东，产量分别为7867.7万吨、6544.2万吨和5500.7万吨。
2021年中国粮食产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从粮食产量细分种类情况来看，2021年我国谷物产量为63276.1万吨，占粮食总产量的92.7%；豆类产量为1965.5万吨，占粮食总产量的2.9%；薯类产量为3043.5万吨，占粮食总产量的4.5%。
2021年中国粮食产量细分种类分布情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、单产情况
2021年，虽然河南等地极端强降雨引发洪涝灾害，西北陕甘宁局部地区阶段性干旱，秋收时期华北和黄淮海地区出现连阴雨天气，对部分地区秋粮产生一定影响，但全国主要农区大部分时段光温水匹配良好，气象条件总体有利于粮食作物生长发育和产量形成。同时，高产作物玉米播种面积扩大，占粮食作物比重提高，促进粮食单产增加。据资料显示，2021年我国粮食单位面积产量5805公斤/公顷，比2020年增加71.5公斤/公顷，同比增长1.2%。其中谷物单位面积产量6316公斤/公顷；豆类单位面积产量1942.1公斤/公顷；薯类单位面积产量4150.2公斤/公顷。
2016-2021年中国粮食单位面积产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、进出口分析
1、进口情况
虽然近年来我国粮食产量不断增加，但我国粮食进口量也逐年递增，主要原因近年来我国养殖业发展迅速，饲料原材料的供应满足不了养殖业扩张所带来的庞大饲料需求，使得玉米、高粱、大麦等主要饲料原材料进口量激增，导致我国粮食总体进口量逐年递增。据资料显示，截至2021年11月，我国粮食进口量为15094万吨，相比2020年同期增加2174万吨，同比增长19.7%；进口金额为6784342.7万美元，相比2020年同期增加2195861.3万美元，同比增长50%。
2016-2021年11月中国粮食进口量及进口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
2、出口情况
从粮食出口量情况来看，随着我国农业不断发展，粮食产量逐年增加，加上我国居民经济水平的提升，饮食结构的改变，使得大米等食用为主的粮食在我国居民饮食结构中所占比重逐渐降低，国内库存有所富余，使得我国粮食出口量也逐年增加，2020年之后受疫情及国内养殖行业复苏需求增加的影响，出口量有所下滑。据资料显示，截至2021年11月，我国粮食出口量为2.99百万吨，相比2020年同期减少了35万吨，同比下降8.6%；出口金额为158351.2万美元，相比2020年同期减少了27643.5万美元，同比下降6.9%。
2016-2021年中国粮食出口量及出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国粮食行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国粮食行业市场深度分析及投资战略规划报告》。
