蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。奶酒类型发酵型奶酒发酵型奶酒是完全采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪，富含18种氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。度数一般在18度以下。百吉纳奶酒属发酵型奶酒。百吉纳奶酒以源自大草原优质乳和乳清为原料利用现代生物工程技术、酶工程技术、纳米技术和世界专利技术装备，严格按照ISO9001国际质量管理体系标准要求控制的条件下，精心酿制而成。蒸馏型奶酒蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。酒精度按照奶酒国家标准的工艺要求，发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。饮用方式因发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存。在保质期内早饮为好，最好是即开即饮，打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏，冷藏七天为宜，这样才能防止酒体内的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。适宜温度5-16度，冰饮口感更佳。根据个人喜好可以与其他饮料如雪碧、绿茶等或酒调配饮用，更具独特风味。根据个人饮酒实际情况，适量饮酒，建议饮用量为每次125ml以下。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2013-2015年马奶酒行业分析 15
第一节 2013-2015年世界马奶酒发展总体状况 15
一、国际马奶酒行业结构面临发展变局 15
二、2014-2015年全球马奶酒市场持续扩张 15
三、2014-2015年国际马奶酒市场发展态势 16
四、经济全球化下国外马奶酒开发的策略 18
第二节 2013-2015年中国马奶酒行业的发展 19
一、我国马奶酒行业发展取得的进步 19
二、2014-2015年中国马奶酒行业发展态势 21
三、中国马奶酒行业逐步向优势区域集聚 23
四、我国马奶酒行业的政策导向分析 25
第三节 马奶酒行业的投资机遇 27
一、我国马奶酒行业面临的政策机遇 27
二、产业结构调整为发展马奶酒发展提供良机 28
三、我国马奶酒行业投资潜力 28
第四节 马奶酒行业发展存在的问题 29
一、中国马奶酒行业化发展的主要瓶颈 29
二、我国马奶酒行业发展中存在的不足 30
三、制约中国马奶酒行业发展的因素 31
四、我国马奶酒行业发展面临的挑战 31
第五节 促进我国马奶酒行业发展的对策 31
一、加快我国马奶酒行业发展的对策 31
二、促进马奶酒行业健康发展的思路 32
三、发展壮大中国马奶酒行业的策略简析 34
四、区域马奶酒行业发展壮大的政策建议 34
第二章2013-2015年中国马奶酒产业运行环境分析 36
第一节 2013-2015年中国宏观经济环境分析 36
一、中国GDP分析 36
二、消费价格指数分析 38
三、城乡居民收入分析 40
四、社会消费品零售总额 40
五、全社会固定资产投资分析 42
六、进出口总额及增长率分析 43
第二节 2013-2015年中国马奶酒产业政策环境分析 45
一、马奶酒产业政策分析 45
二、马奶酒标准分析 47
三、进出口政策分析 48
第三节 2013-2015年中国马奶酒产业社会环境分析 49
一、人口环境分析 49
二、教育环境分析 50
三、文化环境分析 51
四、生态环境分析 51
第三章2013-2015年中国马奶酒产业运行走势分析 54
第一节 2013-2015年中国马奶酒产业发展概述 54
一、马奶酒产业回顾 54
二、世界马奶酒市场分析 60
三、马奶酒产业技术分析 61
第二节 2013-2015年中国马奶酒产业运行态势分析 65
一、马奶酒价格分析 65
二、世界先进水平的马奶酒 65
第三节 2013-2015年中国马奶酒产业发展存在问题分析 66
第四章2013-2015年中国马奶酒产业市场运行态势分析 67
第一节 2013-2015年中国马奶酒产业市场发展总况 67
一、马奶酒市场供给情况分析 67
二、马奶酒需求分析 67
三、马奶酒需求特点分析 68
第二节 2013-2015年中国马奶酒产业市场动态分析 69
一、马奶酒品牌分析 69
二、马奶酒产品产量结构性分析 70
三、马奶酒经营发展能力 71
第三节 2013-2015年中国马奶酒产业市场销售情况分析 72
第五章2013-2015年中国马奶酒进出口数据监测分析 73
第一节 2013-2015年中国马奶酒进口数据分析 73
一、进口数量分析 73
二、进口金额分析 73
第二节 2013-2015年中国马奶酒出口数据分析 74
一、出口数量分析 74
二、出口金额分析 75
第三节 2013-2015年中国马奶酒进出口平均单价分析 75
第四节 2013-2015年中国马奶酒进出口国家及地区分析 77
一、进口国家及地区分析 77
二、出口国家及地区分析 77
第六章2013-2015年中国马奶酒行业主要数据监测分析 79
第一节 2013-2015年中国马奶酒行业规模分析 79
一、企业数量增长分析 79
二、从业人数增长分析 79
三、资产规模增长分析 80
第二节 2015年中国马奶酒行业结构分析 81
一、企业数量结构分析 81
二、销售收入结构分析 81
第三节 2013-2015年中国马奶酒行业产值分析 82
一、产成品增长分析 82
二、工业销售产值分析 83
三、出口交货值分析 83
第四节 2013-2015年中国马奶酒行业成本费用分析 84
一、销售成本分析 84
二、费用分析 85
第五节 2013-2015年中国马奶酒行业盈利能力分析 85
一、主要盈利指标分析 85
二、主要盈利能力指标分析 86
第七章2013-2015年中国马奶酒产品市场竞争格局分析 87
第一节 2013-2015年中国马奶酒竞争现状分析 87
一、马奶酒市场竞争力分析 87
二、马奶酒品牌竞争分析 87
三、马奶酒价格竞争分析 88
第二节 2013-2015年中国马奶酒产业集中度分析 90
一、马奶酒市场集中度分析 90
二、马奶酒区域集中度分析 91
第三节 2013-2015年中国马奶酒企业提升竞争力策略分析 92
第八章马奶酒优势企业竞争性财务数据分析 94
第一节、A公司 94
一、企业概况 94
二、企业主要经济指标分析 94
三、企业盈利能力分析 98
四、企业偿债能力分析 99
五、企业运营能力分析 99
六、企业成长能力分析 100
第二节、B公司 100
一、企业概况 100
二、企业主要经济指标分析 101
三、企业盈利能力分析 102
四、企业偿债能力分析 102
五、企业运营能力分析 103
六、企业成长能力分析 104
第三节、C公司 104
一、企业概况 104
二、企业主要经济指标分析 105
三、企业盈利能力分析 106
四、企业偿债能力分析 106
五、企业运营能力分析 107
六、企业成长能力分析 107
第四节、D公司 108
一、企业概况 108
二、企业主要经济指标分析 109
三、企业盈利能力分析 109
四、企业偿债能力分析 110
五、企业运营能力分析 110
六、企业成长能力分析 111
第五节、E公司 111
一、企业概况 111
二、企业主要经济指标分析 113
三、企业盈利能力分析 113
四、企业偿债能力分析 114
五、企业运营能力分析 115
六、企业成长能力分析 115
第六节、F公司 116
一、企业概况 116
二、企业主要经济指标分析 116
三、企业盈利能力分析 116
四、企业偿债能力分析 117
五、企业运营能力分析 118
六、企业成长能力分析 118
第九章2016-2022年中国马奶酒产业发趋势预测分析 119
第一节 2016-2022年中国马奶酒发展趋势分析 119
一、马奶酒产业技术发展方向分析 119
二、马奶酒竞争格局预测分析 120
三、马奶酒行业发展预测分析 121
第二节 2016-2022年中国马奶酒市场预测分析 122
一、马奶酒供给预测分析 122
二、马奶酒需求预测分析 122
三、马奶酒进出口预测分析 123
第三节 2016-2022年中国马奶酒市场盈利预测分析 124
第十章2016-2022年中国马奶酒行业投资机会与风险分析 126
第一节2016-2022年中国马奶酒行业投资环境分析 126
第二节 2016-2022年中国马奶酒行业投资机会分析 129
一、马奶酒投资潜力分析 129
二、马奶酒投资吸引力分析 130
第三节 2016-2022年中国马奶酒行业投资风险分析 131
一、市场竞争风险分析 131
二、政策风险分析 131
三、技术风险分析 132
第四节 专家建议 134
图表目录
图表 1 2013-2015年1-6月全球马奶酒行业市场规模分析 15
图表 2 2015年1-6月份社会消费品零售总额主要数据 41
图表 3 我国马奶酒相关标准 47
图表 4 2014年末人口数及其构成 50
图表 5 2008-2014年普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 50
图表 6 全球马奶酒行业发展历程分析 60
图表 7 2013-2015年1-6月我国马奶酒产品市场均价分析 65
图表 8 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业市场供给分析 67
图表 9 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业市场需求分析 67
图表 10 2015年1-6月我国马奶酒行业需求结构分析 68
图表 11 2015年1-6月我国马奶酒行业产量结构分析 70
图表 12 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业总资产周转率分析 71
图表 13 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业市场销售分析 72
图表 14 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业进口数量分析： 73
图表 15 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业进口金额分析： 73
图表 16 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业出口数量分析： 74
图表 17 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业出口金额分析： 75
图表 18 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业进口平均单价分析： 75
图表 19 2013-2015年1-6月中国马奶酒行业出口平均单价分析： 76
图表 20 2015年1-6月中国马奶酒行业进口来源国分析： 77
图表 21 2015年1-6月中国马奶酒行业出口目的地分析： 77
图表 22 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业企业数量分析 79
图表 23 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业从业人数分析 79
图表 24 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业资产规模分析 80
图表 25 2015年1-6月我国马奶酒行业企业数量结构分析 81
图表 26 2015年1-6月我国马奶酒行业销售收入结构分析 81
图表 27 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业产成品资金占用分析 82
图表 28 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业工业销售产值分析 83
图表 29 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业出口交货值分析 83
图表 30 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业销售成本分析 84
图表 31 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业管理费用分析 85
图表 32 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业利润总额分析 85
图表 33 2013-2015年1-6月我国马奶酒行业成本费用利润率分析 86
图表 34 2015年1-6月我国马奶酒行业市场需求集中度分析 90
图表 35 2015年1-6月我国马奶酒行业生产企业集中度分析 91
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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