目前我国挂面行业尚处于行业内企业加速整合、市场集中度不断提高的初级竞争阶段。各地都存在一些区域性挂面品牌，如上海市场的“味都”、北京市场的“丰大”、湖南市场的“金健”、“裕湘”等等，而全国性品牌挂面企业凤毛麟角。挂面行业内单个企业在全国市场的占有率均十分有限。相对于方便面、乳业制造等其他食品制造业而言，挂面行业的总体工业化水平和经营规模仍属较低水平。随着国家食品安全监管的加强，消费者对食品安全的逐渐重视，一批产能落后、技术含量不高、产品质量不稳定的小型挂面企业正在加速淘汰，一些有实力、有品牌、有核心技术的挂面企业正在快速抢占市场份额。
根据中国食品工业协会统计，我国现有挂面制造企业4,000余家，挂面年产量超过300万吨。但年产量1万吨以上的企业只有二三十家，年产量5,000吨以上的企业只有100多家。此外，挂面产品的同质化竞争相当激烈，以价格战为主的粗放式营销模式仍是市场的主流。行业内企业的品牌意识尚不突出，品牌运作尚处初级状态，大多为认知度和知名度不高的区域性品牌。但一些有技术研发能力的大企业，开始不断推出各种新产品，发展中高端产品，通过产品差异化策略树立自身品牌优势，逐步成长为行业内全国领军企业。如挂面龙头企业克明面业，2017年克明面业销售收入为22.69亿，目前克明面业面制品的产能达到40多万吨。2015-2017年克明面业产销数据
| 产销数据 | 2015年 | 2016年 | 2017年 |
| 销售量：吨 | 35.95 | 43.5 | 41.98 |
| 生产量：吨 | 36.12 | 43.7 | 41.7 |
| 库存量：吨 | 1.05 | 1.26 | 0.98 |
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2018年世界挂面行业整体发展现状分析
第一节 2018年世界米、面制品业运行环境浅析
第二节 2018年世界挂面行业市场运行格局分析
一、世界挂面市场特点分析
二、日本挂面干燥技术的新进展
三、世界挂面市场发展动态分析
第三节 2018年世界部分国家挂面市场运行分析
一、日本
二、韩国
三、意大利
第四节2019-2025年世界挂面行业发展趋势分析
第二章2018年中国挂面行业市场发展环境解析
第一节 2018年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2018年中国挂面市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、挂面行业标准
三、挂面生产许可证审查细则
第三节 2018年中国挂面市场技术环境分析
一、现代面制品检测新技术
二、现代面制品生产技术
三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用
四、中日两国挂面生产技术的现状和对比
第四节 2018年中国挂面市场社会环境分析
一、中国居民饮食消费结构
二、居民消费情况
三、中国人口规模及结构
四、人们生活节奏加快
第三章2018年中国挂面行业市场供需分析剖析
第一节 2018年中国挂面行业发展动态分析
一、全国挂面产业投资前景研讨会在湖南举行
二、克明面业今年新上12条挂面生产线
三、中鹤集团10万吨挂面项目新进展
第二节 2018年中国挂面市场发展现状分析
一、挂面食品制造业市场运行特点分析
二、中国是世界已成为最大的面制品生产与消费大国
三、挂面产业仍处于起动或转型阶段
四、产业集中度低
五、区域发展不平衡
第三节 2018年中国挂面市场技术环境分析
一、现代面制品检测新技术
二、现代面制品生产技术
三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用
四、中日两国挂面生产技术的现状和对比
第四节 2018年中国挂面发展中存在的问题分析
第四章2014-2018年中国挂面加工所属行业主要数据监测分析（1431）
第一节 2014-2018年份中国挂面加工所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2014-2018年份中国挂面加工所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2014-2018年份中国挂面加工所属行业产值分析
挂面行业的发展，与国民收入总体水平、收入结构及相应的消费结构密切相关，也受到食品安全因素、城市化率及人口结构因素等的影响。首先，“十二五”期间，国民经济将继续保持较快增长，中产阶层群体不断扩大，消费结构逐步升级，挂面主流产品将朝着中高端方向发展。
其次，随着城市化率的进一步提高和现代零售业的不断发展，以及人们生活节奏的加快，中高端挂面产品消费总量也会进一步增加。再次，挂面食品深受中老年人喜爱，是消费的主要人群之一。我国已进入快速老龄化阶段，预计到2020年，老年人口将达到2.48亿，老龄化水平将达到17.17%。可以预期，此类主体的挂面消费量将快速增长。同时，随着人们对食品安全的日益重视，挂面行业品牌化发展趋势越发明显，在消费者心目中树立了良好品牌形象的产品，将更加得到消费者的青睐，更具竞争优势。
根据数据统计，随着对于挂面的需求增加，挂面的销售额也呈稳定增长的态势，但是2015年以来销售额增速有所放缓。2017年我国挂面销售额为502亿元，同比2016年增长4%。
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2014-2018年份中国挂面加工所属行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2014-2018年份中国挂面加工所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章2018年中国挂面市场运行走势分析
第一节 2018年中国挂面食品市场运行动态分析
一、玉米挂面进入南京市场
二、彩色小麦挂面销售火爆
三、分界挂面远销美国加拿大
第二节 2018年中国挂面食品市场总况
一、国内挂面食品市场销售较为成熟
二、国内挂面食品挂检情况分析
第三节 2018年中国挂面食品市场运行状况分析
一、挂面食品市场供给情况分析
二、挂面食品市场需求消费情况分析
三、影响挂面食品市场消费的因素分析
第四节 2018年中国挂面食品价格分析
一、挂面制品总体价格走势分析
二、面粉涨价对挂面食品的影响
第六章2014-2018年中国挂面所属行业进出口数据监测分析（19021100）
第一节 2014-2018年中国挂面进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2014-2018年中国挂面出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2014-2018年中国挂面进出口平均单价分析
第四节 2014-2018年中国挂面进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章2018年中国挂面食品市场消费市场评估
第一节受访者基本情况调查分析
一、性别占比
二、年龄分布
三、职业情况调查分析
四、区域分布
第二节消费者市场消费行业调查分析
一、消费者食用挂面的因素调查分析
二、北京消费者对挂面食品品牌构成调查分析
三、消费者对挂面市场品牌认知情况调查分析
四、消费者最喜欢吃的挂面品类
五、挂面产品的口感不同性别消费者关注度调查分析
六、消费者评价好挂面产品的首要标准调查分析
七、消费者平均每月吃挂面的数量（斤）
第三节影响消费者购买挂面食品凸出因素分析
第八章2018年中国挂面市场竞争格局透析
第一节 2018年中国挂面食品市场竞争分析
一、"挂面"逐鹿高端市场
二、持面市场自然销售转向品牌竞争
第二节 2018年中国面粉产量集中度分析
第三节 2018年中国挂面市场竞争力透析
一、挂面市场竞争优势
二、挂面品牌竞争力分析
三、挂面价格竞争力分析
四、挂面营销渠道竞争力分析
第四节 2018年中国挂面创新及提升竞争力策略分析
第五节2019-2025年中国挂面行业竞争趋势分析
第九章2018年中国挂面优势生产企业竞争力及关键性数据分析
第一节华龙日清食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节郑州金苑面业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节河南省北徐集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节菏泽华瑞食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节郑州博大面业有限公司（博大/春绿）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十章2018年中国挂面强势竞争对手市场运行透析--方便面
第一节 2018年中国方便面产业现状综述
一、中国方便面食品发展的六个阶段
二、中国方便面食品的四个特点
三、中国方便面工业走向成熟
四、中国方便面食品迎来微利时代
五、加强研发推动方便面产业升级
第二节近几年中国方便面产业数据监测
一、方便面制造行业主要指标监测分析
二、方便面产量数据分析
三、方便面进出口贸易分析
第三节 2018年中国方便面对挂面市场的影响分析
第十一章2018年中国挂面上下游产业运行透析
第一节上游主要原材料--面粉
一、小麦产区分布
二、小麦的产区划分及生长期
三、2014-2018年中国小麦粉产量统计分析
四、小麦粉重点区域市场价格分析
五、面粉市场流通分析
六、面粉作为原料市场趋势分析分析
第二节挂面包装
一、挂面包装材料
二、两种新型包装机在挂面行业的应用
三、定量包装挂面质量抽检情况分析
第十二章2019-2025年中国挂面行业发展趋势与前景展望
第一节2019-2025年中国挂面行业趋势预测分析
一、米、面制品制造行业趋势预测分析
二、挂面食品市场前景分析
第二节2019-2025年中国挂面行业发展趋势分析
一、挂面产业发展的趋势分析
二、新型挂面食品朝着多元化与新"多型"化发展
三、方便面、挂面新技术发展趋势
第三节2019-2025年中国挂面行业市场预测分析
第四节2019-2025年中国挂面市场盈利预测分析
第五节2019-2025年中国挂面产业投资前景分析
第十三章2019-2025年中国挂面行业行业前景调研分析（AK LY）
第一节2019-2025年中国挂面行业投资机会分析
一、挂面市场投资热点分析
二、与产业链相关投资机会分析
第二节2019-2025年中国挂面行业投资前景预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节专家投资建议
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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