化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。
国内味精行业下游需求领域主要为食品加工及调味品行业、餐饮行业和家庭消费，分别占50%、30%和20%，国内外的需求结构基本相近。2004年至2018年间，中国的酱料、调味料和调味品的零售市值从363亿上涨到1191亿，年平均增长率接近10%，预计2023年零售市值会达到1688亿。
味精下游消费分类
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2019年世界调味品市场运行分析
第一节 2019年欧美调味品市场调研
一、西欧调味品市场概述
二、加拿大进口调味品的比较分析
三、欧美食醋发展概况
四、法国鹅肝酱产业发展迅速
第二节 2019年日本调味品市场调研
一、日本天然调味料市场持续扩大
二、日本西式调味品市场日益壮大
三、日本酱油市场概况
四、日本修订酱油质量标签标准
五、日本复合调味品介绍
第三节 其他国家
一、泰国调味品市场综述
二、印度辣椒生产简况
三、新西兰重视酱油安全
第二章2019年中国调味品行业发展动态分析
第一节 2019年中国调味品行业发展概况
一、我国调味品行业发展回顾
二、贸易战影响下调味品行业持续增长
三、调味品生产模式的改造分析
第二节 2019年中国调味品市场发展概况
一、国内调味品市场进入调整阶段
二、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展
三、消费升级带动调味品市场细分趋势
第三节 2019年中国调味品包装产业分析
一、包装成为调味品行业发展动力
二、调味品包装运用中存在的问题
三、塑料软管包装成调味品包装新趋势
第三章2019年世界味精产业运行现状分析
第一节 2019年世界味精产业发展综述
2018年中国味精产能占全球的75%，供给量占全球的60%以上，我国已成为全球最大的味精生产国和味精出口国。
2018全球味精产能分布
一、世界味精市场及安全性综述
二、世界味精生产能力
三、近年来国外味精生产概况及发展趋势
第二节 2019年日本味精市场运行情况分析
一、日本味精市场需求分析
二、日本的味精生产技术
三、日本味精主要公司分析
第三节 2020-2025年世界味精产业趋势预测分析
第四章2019年中国味精产业运行环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2019年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2019年中国味精产业政策环境分析
一、《调味品经销商经营管理规范》2009年实施
二、味精国家标准
三、进出口政策分析
第三节 2019年中国味精产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第五章2019年中国味精产业运行形势透析
第一节 2019年中国味精行业发展概况
一、宝鸡味精持续热销海外
二、国内味精市场需求依然巨大
三、味精产业市场品牌分析
第二节 2019年中国味精产业生产技术发展探析
一、味精工艺技术进展情况
二、与国际味精生产技术相比的差距
三、味精生产技术发展方向
第三节 2019年中国味精行业发展中存在的问题及对策
一、味精行业存在的主要问题
二、味精行业须加强观念及技术创新
三、味精废水制饲料顺应环保节 能
四、梅花味精的战略转型策略
第六章2019年中国味精行业市场运行形势分析
第一节 2019年中国味精行业市场发展概述
一、阜丰扩大味精市场占有率
二、味精业环保标准
第二节 2019年中国味精所属行业进出口贸易情况分析
一、味精进口态势分析
二、河南味精出口分析
三、“菱花”味精出口一路激增
四、内蒙古呼和浩特市味精出口状态
第三节 2019年中国味精行业市场销售情况分析
第七章2015-2019年中国味精制造所属行业数据监测分析
第一节 2015-2019年中国味精制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2019年中国味精制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2015-2019年中国味精制造所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2015-2019年中国味精制造所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2015-2019年中国味精制造所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第八章2015-2019年中国味精所属行业进出口数据监测分析
第一节 2015-2019年中国味精进口数据分析
一、进口数量分析（21039010）
二、进口金额分析
第二节 2015-2019年中国味精出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2015-2019年中国味精进出口平均单价分析
第四节 2015-2019年中国味精进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第九章2015-2019年中国味精产量数据统计分析
第一节 2015-2019年中国味精产量数据分析
一、2015-2019年味精产量数据分析
二、2015-2019年味精重点省市数据分析
第二节 2019年中国味精产量数据分析
一、2019年全国味精产量数据分析
二、2019年味精重点省市数据分析
第三节 2019年中国味精产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第十章2019年中国味精产业市场营销战略探讨
第一节 2019年中国味精产业营销渠道分析
一、家庭消费渠道分析
二、餐饮业渠道分析
第二节 2019年中国味精行业消费者分析
一、消费者如何认定产品品质
二、消费者是怎么看待品牌
三、消费结构与使用的理由
第三节 梅花味精的绿色营销案例分析
第四节 2019年中国味精产业市场营销策略分析
第十一章2019年中国味精产业市场竞争格局分析
第一节 2019年中国调味品行业竞争分析
一、我国调味品市场竞争加剧
二、调味品行业出现专业化兼并重组现象
三、外资挺进中国调味品市场
第二节 2019年中国味精产业竞争格局分析
一、味精产量集中分布分析
二、味精制造行业销售收入集中度分析
三、味精品牌竞争分析
四、味精替代物竞争分析
第三节 2019年中国味精企业提升竞争力策略分析
第十二章中国味精优势企业竞争性财务数据分析（企业可自选）
第一节 河南省莲花味精集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 菱花集团公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 山东阜丰发酵有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 河北梅花味精集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 上海太太乐调味食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山东信乐味精有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 山东齐鲁味精食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 广州奥桑味精食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 江苏菊花味精集团公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 沈阳红梅味精股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十三章2020-2025年中国味精产业趋势预测分析
第一节 2020-2025年中国味精产业趋势预测分析
一、味精生产区域结构展望
二、味精市场竞争格局预测分析
三、味精生产技术发展方向分析
四、味精制造业预测分析
第二节 2020-2025年中国味精产业市场预测分析
一、味精产量预测分析
二、味精需求预测分析
三、味精市场进出口预测分析
第三节 2020-2025年中国味精产业市场盈利预测分析
第十四章2020-2025年中国味精产业投资机会与风险分析
第一节 2020-2025年中国味精产业投资环境预测分析（AK ZWY）
第二节 2020-2025年中国味精产业投资机会分析
一、味精产业投资吸引力分析
二、味精所属行业区域投资机会分析
第三节 2020-2025年中国味精产业投资前景分析
一、市场竞争风险分析
二、原材料风险分析
三、政策风险分析
第四节 建议
图表目录
图表：2015-2019年国内生产总值
图表：2015-2019年居民消费价格涨跌幅度
图表：2019年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2015-2019年国家外汇储备
图表：2015-2019年财政收入
图表：2015-2019年全社会固定资产投资
图表：2019年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2019年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2019年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表：2015-2019年我国味精制造行业企业数量增长趋势图
图表：2015-2019年我国味精制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2015-2019年我国味精制造行业从业人数增长趋势图
图表：2015-2019年我国味精制造行业资产规模增长趋势图
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研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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2024-2030年中国味精行业市场发展监测及投资战略规划报告
2024-04-10 味精 -
2024-2030年中国味精行业市场发展监测及投资战略咨询报告
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2022年中国味精行业现状及竞争格局分析，行业呈现产量和产量行业集中度双高的局面「图」
2023-07-05 味精 -
2023-2028年中国味精行业市场深度评估及投资策略咨询报告
2023-03-29 味精 -
2023-2028年中国味精行业市场全景评估及投资规划建议报告
2023-01-16 味精
